為什么北京油雞要散養(yǎng)？

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　　北京油雞曾經(jīng)是清朝皇宮的御膳用雞，2005年被北京市政府認(rèn)定為北京市優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品。頭上頂著鳳冠，下巴長(zhǎng)著胡子，小腿和腳上有一排排的羽毛，黃腳、黃嘴、黃羽毛，北京油雞的長(zhǎng)相與眾不同，而且營(yíng)養(yǎng)成分也與眾不同。
　　通過(guò)科學(xué)測(cè)定，北京油雞雞肉中，游離氨基酸、肌內(nèi)脂肪以及不飽和脂肪酸的含量要高于普通的品種，北京油雞的雞蛋里面卵磷脂的含量也比普通的雞蛋高30%-40%，具有一定的保健作用。
　　北京油雞的養(yǎng)殖方式也與眾不同，是大規(guī)模地散養(yǎng)在林地里。散養(yǎng)雞又很多的優(yōu)勢(shì)。
　　首先，雞可以在戶(hù)外活動(dòng)，可以呼吸新鮮空氣，這個(gè)運(yùn)動(dòng)量加大，當(dāng)然對(duì)雞的體質(zhì)有利，體質(zhì)比較強(qiáng)，不容易得病。其次，這個(gè)雞在戶(hù)外散養(yǎng)，可以吃到一些青草，一些樹(shù)葉還有一些小蟲(chóng)。正因?yàn)樯B(yǎng)的油雞品質(zhì)優(yōu)良，所以生長(zhǎng)速度雖然比一般舍養(yǎng)或者籠養(yǎng)的雞慢一些，但卻能賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。
　　大家都知道散養(yǎng)的好處，可如何做才能真正見(jiàn)效呢?很重要的一點(diǎn)就是：雞是散放到自然界，但管理上卻一點(diǎn)都不能松散，每一步都需要人為的精心管護(hù)。
　　首先，盡管是散養(yǎng)，也不能太早地把雛雞放到林地里去。在北京油雞出生后的頭6周，也就是育雛期，只能讓它們老老實(shí)實(shí)地呆在專(zhuān)門(mén)為它們特別準(zhǔn)備的育雛室里。這是因?yàn)閯偝鲭r的雛雞機(jī)能發(fā)育還不健全，還不能夠適應(yīng)外界的環(huán)境條件，另外也很容易遭到天敵的襲擊，所以我們一定是育完雛以后，才能把它放到室外散養(yǎng)。
　　其次，從育雛期開(kāi)始，就要給雛雞創(chuàng)造良好的生活條件，特別是溫度，第一周要達(dá)到33℃～35℃。從第二周開(kāi)始，溫度每周降低2℃～3℃，直到室內(nèi)的溫度接近室外的溫度為止。如果降溫太慢，不利于羽毛生長(zhǎng)，降溫太快，雛雞不適應(yīng)，還容易生病死亡。
　　經(jīng)過(guò)6周的培育，雛雞長(zhǎng)成了青年雞，生理機(jī)能逐漸得到完善，對(duì)溫度和外界環(huán)境的適應(yīng)能力也得到了增強(qiáng)。這個(gè)時(shí)候，就可以準(zhǔn)備為它們搬家了，也就是把青年雞放到林地里去養(yǎng)。不過(guò)，在搬家之前，首先要為它們選一個(gè)合適的家，也就是說(shuō)，養(yǎng)雞的林地需要具備一些必需的條件。首先，要遠(yuǎn)離交通要道和村莊，這樣的環(huán)境比較安靜，也便于雞群的防疫。其次，樹(shù)木應(yīng)該比較高大，枝葉比較繁茂，這樣有利于夏天給雞群遮蔭。
　　林地給雞提供了一個(gè)充分活動(dòng)的自然環(huán)境，但并不意味著就讓雞群風(fēng)餐露宿，還需要在每一塊林地里建造一棟雞舍，作為它們夜間休息和躲避雨雪的場(chǎng)所，這是非常有必要的。雞舍要建在比較干燥、平坦的地方，這樣雨季不容易積水。因?yàn)樽钤缱∵M(jìn)去的是青年雞，所以，人們又把這些雞舍叫做青年雞舍。
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zhou7550

散養(yǎng)的雞風(fēng)味更好！！:)3: