請(qǐng)教：關(guān)于酵母培養(yǎng)物的制備工藝

毅石

請(qǐng)教：哪位老師有關(guān)于酵母培養(yǎng)物的制備工藝的文章？
（液體培養(yǎng)和固體發(fā)酵兩相培養(yǎng)技術(shù)）。

cqd123.2009

酵母菌是一些單細(xì)胞真菌，目前已知有1000多種酵母。酵母可以通過出芽進(jìn)行無性生殖，也可以通過形子囊孢子進(jìn)行有性生殖。無性生殖即在環(huán)境條件適合時(shí)，從母細(xì)胞上長(zhǎng)出一個(gè)芽，逐漸長(zhǎng)到熟大小后與母分離。在營(yíng)養(yǎng)狀不好時(shí)，一些可進(jìn)行有性生殖的酵母會(huì)形孢子，在條件適合時(shí)再萌發(fā)。
培養(yǎng)酵母最適pH 值為pH4.5-5.0。最適生長(zhǎng)溫度一般在28℃~30℃之間。
我做的試驗(yàn)是釀酒酵母，不知樓做的那個(gè)菌屬。用到的培養(yǎng)基有：
酵母完全培養(yǎng)基YPD：酵母提取物10g，蛋白陳20g,葡萄糖20g，定容至1L。加入1.5%瓊脂粉則為固定培養(yǎng)基。
SC（合完全培養(yǎng)基）培養(yǎng)基（用篩選酵母轉(zhuǎn)化子）：YNB（不含氨基酸的酵母氮源） 6.7g，葡萄糖20g，加入相應(yīng)的氨基酸，定容至1L。加入1.5%瓊脂粉則為固定培養(yǎng)基。
由葡萄糖和氨基酸，滅菌是用115度，30min的滅菌條件。
液搖菌時(shí)一般在30度下?lián)u24－30min，就可以，固培養(yǎng)一般在30度下3－5天。