請教關于酵母硒的一點問題

坐看云起 · 發(fā)表于 2010-1-27 10:05:58

1224文件已經(jīng)很明確了，只能用酵母硒和亞硒酸鈉，其他的沒搞清楚的都不能用啊。呵呵呵，最起碼我是不敢的。

上善水 · 發(fā)表于 2010-1-27 17:04:42

酵母硒應用已經(jīng)比較普遍，目前大致領域如下：1)肥豬料～酵母硒＋酵母鉻＋VE，清除自由基組合；2)乳豬料～有機硒取代亞硒酸鈉；3)種、母畜（禽）～提高繁殖性能

上善水 · 發(fā)表于 2010-1-27 17:54:12

上面一位朋友提到了酵母破壁問題，深入思考涉及活酵母和酵母培養(yǎng)物作用問題。先說活酵母，制作需要低溫干燥，不能高溫；需要選用可在腸道迅速復活增殖的菌種，例如布拉酵母（Saccharomyces bouladrdii）；酵母是真菌，不受抗生素、膽汁、胃酸影響，此乃酵母做益生菌與抗生素混合使用的益處；益生酵母體大，屬于良性菌，同病原菌競爭生存空間、競爭與黏膜或上皮細胞結合位置，保護腸道；外源益生酵母不會在腸道永久定植，由于有細胞壁保護，進入后腸道后營養(yǎng)價值有限。酵母培養(yǎng)物是破壁酵母，在整個胃腸內(nèi)以營養(yǎng)素形式出現(xiàn)，包括代謝產(chǎn)物、變性培養(yǎng)基、細胞內(nèi)容物（富含核苷酸）、細胞壁（富含多糖），最大營養(yǎng)對象是腸道內(nèi)有益菌和腸壁細胞，也就是營養(yǎng)利用上的“近水樓臺先得月”。最后說高溫烘制的普通干酵母（例如啤酒酵母），其在胃腸內(nèi)很難復活、增殖，又無破壁過程，發(fā)揮的作用十分有限。生產(chǎn)富硒（鉻）酵母培養(yǎng)物并申請專利（博善生物），就是在上述技術背景下做出的硒、鉻有效利用之優(yōu)選方案。

四馬路剛子 · 發(fā)表于 2010-1-29 10:09:51

回復 28# kkl301

安全是相對的，無論多好的東西用多了一樣會有負作用。
有機硒的安全范圍更大一些，而無機的相對就小多了！@

深友生物 · 發(fā)表于 2010-2-9 15:29:33

很深入的探討，學習了，總之一句話：支持有機！提倡天然！

tian11aiguo · 發(fā)表于 2010-3-1 09:26:51

學習了，增長了不少知識！

julu · 發(fā)表于 2010-3-1 11:31:03

學習了，看來專家不少啊！

qianxingxindi · 發(fā)表于 2010-3-2 18:09:06

據(jù)有關人士介紹：金屬螯合或者金屬化合是以金屬原子取代氨基酸里的一個或多個氫原子位置，從而顯正價。而酵母類的有機物是以金屬原子取代氨基酸里的雙硫鍵里的硫原子，從而顯負二價。這種顯現(xiàn)負價態(tài)的金屬原子可以使用氨基酸通道，從而通過胎盤屏障。二金屬螯合和化合的有機物是不能通過胎盤屏障的。

冰冰凌淞0205 · 發(fā)表于 2010-3-2 18:48:43

老師們解釋的都很好啊
學習

VIPlocici · 發(fā)表于 2010-3-28 21:29:59

嗯，我對博士“總硒 - 抽濾掉的硒=有機硒”這個說法也挺感興趣，不知道lyxsm 先生說的“它那個抽濾掉的硒就是無機硒”是什么個意思，怎么理解？沒看明白，希望博士給解答一下~~~@@005:

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