鮑英慧 博士：非常規(guī)新原料紫莖澤蘭粉的應用研究進展

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今晚是我們《非常規(guī)原料和生物飼料應用技術系列講座和點評會》的第11場公益講座，非常規(guī)原料和生物飼料應用技術是我們全行業(yè)關注的熱門話題！今天我們有幸邀請到了環(huán)山集團股份有限公司產學研專家鮑英慧博士來參加這場公益講座，來分享他的心得！

鮑英慧博士，現任環(huán)山集團股份有限公司產學研專家、兼任中國農業(yè)大學與山西農業(yè)大學專業(yè)碩士研究生導師。2012年9月加入環(huán)山集團至今，主要負責集團技術研發(fā)、產學研合作、產品規(guī)劃與開發(fā)等工作。在加入環(huán)山集團之前，曾就職于正大集團、云南神農集團、正邦集團和國家糧食儲備庫直屬企業(yè)，一直負責技術、研發(fā)與品質的一體化管理工作。從業(yè)已33年，在精準營養(yǎng)日糧設計、腸道健康、營養(yǎng)與免疫、獲得最大化價值的產品定位與技術支持，以及肉、蛋、奶品質營養(yǎng)調控技術和高效的技術（研發(fā)）體系建設等方面具有豐富的理論與實踐工作經驗。

今晚，鮑英慧博士報告的題目是《非常規(guī)新原料紫莖澤蘭粉的應用研究進展》。有請鮑英慧博士為我們作報告。

鮑英慧博士報告視頻
視頻地址：https://mp.weixin.qq.com/s/Hay6V6v3NVQmY4gE1L8hgQ

感謝鮑英慧博士的精彩演講！鮑博士的報告分3部分。1 、紫莖澤蘭粉開發(fā)的研究背景與依據 ，2、紫莖澤蘭粉開發(fā)的研究內容、解決的關鍵技術問題 ，3、紫莖澤蘭粉應用實踐方案分享。鮑博士從非糧型非常規(guī)新原料——紫莖澤蘭粉開發(fā)的研究背景、研究內容、已解決的關鍵技術、實際應用案例和未來進一步研究探索工作計劃等內容做了系統(tǒng)分享，使我們對該原料的應用價值與應用前景有了全新的認識，感謝鮑博士的分享。

為了感謝鮑英慧博士對行業(yè)無私的奉獻，我代表CPICP頒發(fā)給鮑英慧博士CPICP授課榮譽證書！以作紀念。

現在我們進行互動環(huán)節(jié)，先由點評專家點評和提問！然后，觀眾們提問。

張麗萍，博士，河南傳恩美生物科技有限公司總經理

點評：鮑博士從多個角度全面介紹了一個新型非常規(guī)原料——紫莖澤蘭粉，讓我們系統(tǒng)的認識到了該原料的應用價值、應用前景。

問題：

（1） 紫莖澤蘭粉原材料來源的充足性如何？生產加工工藝是否具備商業(yè)化大批量生產?當前階段，工藝穩(wěn)定性如何，是否會對飼喂效果產生影響?謝謝！

鮑英慧博士答疑：

紫莖澤蘭粉原材料的來源是非常充足，紫莖澤蘭的生物量僅云貴川每年就有數億萬噸，如果全面開發(fā)應用的話、將會生產出數千萬噸的紫莖澤蘭粉；規(guī)模化生產工藝關鍵參數已掌握，大國模開發(fā)生產的話、增加生產線就行；熱處理工藝脫毒效果的穩(wěn)定性比較好，微生物發(fā)酵脫毒效果有10-15%波動，需要做好每批次的檢測與使用量的控制；該原料微苦、但有其特殊香味，對豬來講、使用量不超過20%的話不影響采食量，生產或生長性能保持穩(wěn)定，成活率與豬群健康度更好；對于反芻動物與家禽，按價值使用會獲得生產性能穩(wěn)定，肉、蛋、奶品質提升，健康度更好得效果。

（2） 紫莖澤蘭粉，市場價格如何？性價比如何

鮑英慧博士答疑：

市場價格會受當地區(qū)域采收紫莖澤蘭價格、物流成本的影響而波動，通常微生物脫毒的成本600元/噸，熱處理脫毒的成本800元/噸，養(yǎng)殖投入產出收益及原料價值分析來看性價比優(yōu)勢非常大。

3） 紫莖澤蘭粉有諸多優(yōu)點“營養(yǎng)價值”+“特殊功能性價值”。請問它的不足是什么？需要我們在原材料加工、使用過程中特別注意的地方？

鮑英慧博士答疑：

作為非糧型非常性新飼料原料紫莖澤蘭粉必需脫毒了才能使用，因紫莖澤蘭中微毒芳香油的生物活性非常強，低劑量就能發(fā)揮作用，所以原材料加工時需保障脫毒處理達到99%，這樣即能保障大比例使用時的安全性，又能保障使用該原料的功能性。

萬建美，博士，臨沂科技職業(yè)學院現代農業(yè)系，動物醫(yī)學專業(yè)負責人

點評：感謝鮑博士的精彩報告！鮑博士就紫莖澤蘭粉的開發(fā)應用做全面的介紹，不僅為我們在生產中應用請該原料提供了參數和方法，而且也為我們畜牧行業(yè)應對外來入侵物種提供非常有價值的思路！請教兩個問題：

問題1：從營養(yǎng)指標、應用效果來看，這個原料非常不錯，那么目前限制該原料應用的主要限制因素是什么？

鮑英慧博士答疑：

限制該原料使用的主要限制因素是即有功能性又有微毒性的澤蘭酮，所以澤蘭酮的消除率的也就成為了主要的限制因素，微生物降解脫毒率最高達90%（使用量就會受極大限制），熱處理工藝脫毒率可以達到99~100%，按預期目標價值使用就行。

問題2：發(fā)酵脫毒處理、烘干脫毒處理與未脫毒處理對該原料的外觀色澤、對動物的健康會產生哪些不同的影響？

鮑英慧博士答疑：

發(fā)酵脫毒處理、烘干脫毒處理與未脫毒處理的紫莖澤蘭粉的外觀顏色澤有明顯差異，未脫毒處理的紫莖澤蘭粉呈青綠色、發(fā)酵脫毒處理的呈淺黃綠色、蒸汽汽爆處理的呈深黃綠色，主要的差異在植物活性成分與熱敏性氨基酸酸水平（尤其是賴氨酸含量的變化，可以通過晶體氨基酸去平衡）；未脫毒的紫莖澤蘭粉、不建議使用，發(fā)酵脫毒處理的用量4~8%，蒸汽汽爆脫毒處理的價值用量20~60%對動物健康都是非常有益的（主要表現在：抗炎、抑菌、抗病毒、提升抗氧化能力、免疫增強與改善腸道健康等方面）。

下面，請觀眾們提問！

北斗農科的觀眾提問：如何實現紫莖澤蘭開發(fā)利用價值的最大化？

鮑英慧博士答疑：

一是，在花期早期進行采收，一方面可以大幅提升紫莖澤蘭粉的蛋白質、氨基酸與能量價值水平，另一方面植株與葉子中的澤蘭酮含量水平也能降低至少50%，微生物發(fā)酵的脫毒壓力降低，有益活性成分的留成率更好；

二是，對在花期末期采收的紫莖澤蘭進行核心功能活性成分的提取，開發(fā)含量穩(wěn)定、功能明確的新藥（抗病毒、抗球蟲、抗炎、抗癌、脂代謝調節(jié)劑）及功能性預混料（保鮮、抗氧化、免疫增強、氧化應激調控、提高繁殖性能與腸道健康等）

CPICP的觀眾提問：為實現價值最大化擬解決的關鍵技術問題是什么？

鮑英慧博士答疑：

一是、核心活性成分的提取方法與工藝、分離提純與鑒定技術，

二是、抗病毒、抗球蟲、抗炎、抗癌及調節(jié)脂代謝作用機制的進一研究，

三是、功能性預混料的效果評價，

四是液體發(fā)酵/水解脫毒工藝的研究，五是、NIR快速營養(yǎng)價值評價模型的構建等。

豬好多網的觀眾提問：以養(yǎng)豬為例，在飼養(yǎng)模式與養(yǎng)殖成本方面將會創(chuàng)造怎樣的降本增效優(yōu)勢呢？

鮑英慧博士答疑：

當前養(yǎng)豬業(yè)飼料成本僅占總成本的50~55%，而非飼料成本占總成本的45~50%，各大企業(yè)的普遍問題：“非飼料成本大幅上升”是導致公斤豬完全成本巨幅上升的最主要問題，而從使用紫莖澤蘭粉在半開放式圈舍飼養(yǎng)生長育肥豬模式的豬群的均勻度、成活率、生長速度和肉品質實際數據看，公斤商品豬的完全成本能控制在14（9+5）元以內，并且實現毛豬肉質溢價0.6~0.8元/kg，平均每頭豬增收達260元，非飼料成本大幅降低（做好日常生物安全防控與免疫），結合目前在研的液體發(fā)酵/水解脫毒工藝的初步數據看、未來可以通過直接液體飼喂系統(tǒng)來飼喂，進一步實現飼料效率的提升與大幅降低非飼料成本，從而實現高效高健康度高品質低成本養(yǎng)豬新模式。

鮑英慧博士答疑視頻
視頻地址：https://mp.weixin.qq.com/s/Hay6V6v3NVQmY4gE1L8hgQ

鮑英慧博士一一的回答了點評專家們和觀眾們的提問！

最后，我們感謝企業(yè)家們從百忙中擠時間來參加這次報告會！我們感謝觀眾們認真聆聽、積極觀看和熱情參與！我們感謝鮑英慧博士的精彩演講！感謝鮑英慧博士對行業(yè)的無私奉獻！我們感謝點評專家們的精彩點評和提問！感謝點專家們對行業(yè)無私的奉獻！講座嘉賓和點評專家們辛苦了！

我們感謝媒體朋友對本次講座積極的推廣和支持！我們感謝CPICP公眾號、北斗農科融媒體、谷玉咨詢、中國養(yǎng)豬網、牧科傳媒、新牧網、豬易網、豬好多網、大畜牧、農兜、豬場動力網、畜牧人網站、改變飼界、《國外畜牧學-豬與禽》等十幾家媒體的大力宣傳與推廣。

在這里做一個講座預告，下一次CPICP大講堂《非常規(guī)原料和生物飼料應用技術系列講座與點評會》公益講座 第12場，2023年8月30日20:00-21:30，王志祥，教授，河南農業(yè)大學，《非常規(guī)飼料原料的開發(fā)與應用實踐》屆時邀請大家觀看和聆聽報告，誠邀您們撥冗參加！我們約定不見不散！今晚的講座到此結束！再見！

來源：CPICP豬產業(yè)鏈服務平臺