膨化米糠的使用問(wèn)題？

和興

簡(jiǎn)單的膨化，就是把米糠經(jīng)高溫制粒（應(yīng)該算不上膨化）。簡(jiǎn)單的處理，米糠的儲(chǔ)存時(shí)間便會(huì)大大延長(zhǎng).道理就是盧老師講的--破壞了脂肪酶，降低了脂肪酶對(duì)脂肪的分解。

老楊

我們這里有用的,價(jià)格和玉米差不多,粗蛋白13%,脂肪沒(méi)測(cè)過(guò),據(jù)說(shuō)是15%看著油性挺大,味道挺香的.
但是我有些納 ...
龍城飛將 發(fā)表于 2007-1-24 23:40

膨化后水分應(yīng)該有所降低，其他含量就會(huì)提高了！