畜牧人

標(biāo)題: 蛋氨酸放在自來水中燒開溶解后,這個(gè)蛋氨酸是否還有效? [打印本頁]

作者: 早茶    時(shí)間: 2010-4-30 18:12
標(biāo)題: 蛋氨酸放在自來水中燒開溶解后,這個(gè)蛋氨酸是否還有效?
蛋氨酸放在自來水中燒開溶解后,這個(gè)蛋氨酸是否還有效,是否因加熱燒開溶解后就失效了或減少效果了
作者: lmstdd    時(shí)間: 2010-4-30 19:49
應(yīng)該不會!
作者: shupanfuwu    時(shí)間: 2010-5-3 09:22
蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,但是單個(gè)氨基酸的功能并不受影響




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