從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō),酸奶比鮮牛奶略高。但用酸奶替代鮮牛奶也會(huì)帶來(lái)許多問(wèn)題。 酸奶中乳酸含量高,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益菌的生長(zhǎng)條件,影響正常消化功能,尤其對(duì)有腸胃炎的兒童不利。 另外,小孩子正在生長(zhǎng)發(fā)育,需要大量鈣的補(bǔ)充,酸奶中含鈣量較少,無(wú)法滿足這方面的營(yíng)養(yǎng)要求,長(zhǎng)期用酸奶代替鮮牛奶很容易造成孩子鈣缺乏。 對(duì)于青少年來(lái)說(shuō),早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶是比較理想的選擇。 本文來(lái)源:科技網(wǎng) |
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